1. 准备：将茄子冼干净，用厨房纸巾擦干水分；叉子沾少许油，在茄子上划出几道口子。
2. 预热：将烤箱设定温度为200℃，预热10分钟左右，确保烤箱内温度达到设定温度。
3. 烤制：将预热好的烤箱架中层放入茄子，烤制20分钟左右（具体时间根据茄子大小和烤箱功率而定）。期间每隔5分钟，用叉子把茄子翻面一次，这样可以使茄子烤得均匀。
4. 烤成：烤好后取出，使用筷子或刀将茄子切成长条或薄片，淋上一点点食盐、蒜泥或者葱花即可。
总结：一般来说，烤茄子的温度以200℃左右为宜，时间以20分钟左右为宜。具体时间和温度根据个人口感和烤箱功率而定。
