黄油并不是猪油，下面是分点回答：
1. 来源不同
- 黄油：黄油的主要原料是牛奶，通过鲜奶或者牛乳制得。
- 猪油：猪油来源于猪肉，通常是从猪肚腩部位提取的。
2. 脂肪含量不同
- 黄油：黄油中的脂肪含量约为82%-85%，主要为动物脂肪。其中，含有丰富的维生素A、D和脂溶性维生素E等。
- 猪油：猪油的脂肪含量比较高，一般在70%以上。
3. 成分不同
- 黄油：黄油通常含有牛奶蛋白、乳糖和酸味（一般情况下），并且通常加入食盐保鲜，呈现出黄色。
- 猪油：猪油不含有乳糖、牛奶蛋白和酸味，它的颜色往往为白色或者略带黄色。
4. 用途不同
- 黄油：黄油可以直接作为食用油、涂抹在面包上，它还适用于调味和烘烤。因为含有大量的脂肪，黄油也常用于制作甜点饼干等烘焙食品。
- 猪油：猪油一般用于炒菜、爆炒及烧烤等加热处理，可以改善食物的口感和咀嚼性。在烹调中，猪油常被用来取代植物油，相较于其他的油脂，食物烧烤后会更加美味。
综上所述，黄油和猪油是不同的油脂产品，主要来源、成分、用途都有很大的区别。因此，在选择使用时，需要根据自己的需求和口味来选择不同的油脂产品。
