做紫米饭是需要浸泡的，主要有以下几点原因：
1. 提高其烹饪效果：浸泡可以使紫米吸水，而且能够更充分地吸水，在加热过程中易煮烂，使饭粒更加饱满。
2. 去除杂质：在浸泡的过程中，能够将一些杂质和不良部位清理干净，让食品更加卫生、健康。
3. 保留营养：紫米所含有的营养成分丰富，如果不进行浸泡，会导致烹调时的脱失，从而使其营养价值下降。浸泡能够有效地保留紫米的营养成分。
4. 提高口感：浸泡可以使紫米变得更加软糯，口感更加好，且易于吸收调味料或季料，更容易入味。
总之，浸泡是做紫米饭必须的步骤，不仅能提高其口感和烹饪效果，还能保留其营养成分，有益于人体健康。
