白兰地窖藏和窖酿的区别如下：
1. 酿制方式不同：白兰地窖藏是在橡木桶中陈放至少6年的蒸馏酒，而白兰地窖酿是在发酵过程中添加酒精，并使用大型木制容器在长期贮存中获得成熟度。
2. 成分不同：白兰地窖藏只包含蒸馏后的清酒，没有任何添加剂，而白兰地窖酿则使用葡萄汁及其他材料进行发酵。
3. 风味不同：白兰地窖藏因为经历了长时间的陈放，口感会更加柔和、甘美，而且具有更丰富的风味和气息。白兰地窖酿则口感更加干燥、酒精度更高、口味也会有一些差异。
4. 储存条件不同：白兰地窖藏要求比较苛刻的储存条件，需要在相对湿度较高、温度较稳定的地方保存，而白兰地窖酿相对于要容易储存，普通的酒窖就可以存放。
总的来说，因为生产工艺和陈放方法不同，白兰地窖藏和白兰地窖酿所酿造的酒品风味和口感都会有所区别，需要根据自己的口味选择合适的消费方式。
