1. 选购新鲜的豆角：挑选无斑点、不发黄、纹路清晰的豆角，表明新鲜程度更高。
2. 切好豆角：将豆角对半剖开，再切成小段，长度约为两个手指的宽度，以便煮熟，口感会更加松散。
3. 炒豆角前要焯水：先用沸水将切好的豆角焯水30秒钟，然后用凉水冲洗几分钟，防止豆角过渡煮油腻和焦糊味。
4. 加入辣椒提味：可以添加部分青红辣椒作为调味品，让炒豆角更有口感、更富味道。
5. 放蒜或姜提香：加入适量蒜末或姜末，可以增强香味，让炒豆角具有特殊的咀嚼口感。
6. 勿加太多盐：盐一定要在翻锅出锅前加入，对豆角进行均匀调味，勿加太多，否则会影响味道。
7. 成品后及时食用：香味四溢的炒豆角，尝起来格外香甜，食用越早越好，口感更佳。一定要用锅热着的时候尽快食用，避免豆角过度在锅子里闷煮。
