1. 准备好豆角，清洗干净后摘去两端的须和部分绿皮，用清水浸泡30分钟，去掉涨开的豆角。
2. 准备蒸锅，放入适量清水，烧开后将豆角放入铺好纱布的蒸屉内。
3. 将蒸屉放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，或者用筷子插进豆角看到豆角变软就可以了。
4. 取出蒸好的豆角，倒在盘子里，滴上少许的香油和酱油，撒上少许蒜末即可。
5. 如果没有蒸屉，也可以将豆角放入碗中，加些盐、糖、油、姜汁拌匀后放入蒸锅中蒸10分钟。
6. 还可以在蒸豆角时加入其他口味的调料，如红糖、豆豉、辣椒等，让豆角更加美味。
7. 蒸豆角不仅简单易做，而且保留了豆角本身的营养，口感细嫩清甜，是一道既健康又美味的佳肴。
