开水果店的经营成功离不开水果的新鲜和质量，因此保鲜水果是非常关键的。以下是一些保鲜水果的方法：
1. 保持温度：确保水果储藏温度在正确的范围内。一般而言，水果的理想温度为0-5摄氏度。
2. 挑选好水果：选择品质优良、无病虫害以及损伤的水果。
3. 包装保护：将要被存储或运输的水果包装好，使用透气性好的包装物，如薄膜袋或纸袋。
4. 储存空气流动：保持储藏区域内的空气流通，减小湿度的积聚，防止水果腐烂霉变。
5. 分类储存：根据不同种类和成熟度等，适当分类存放水果。
6. 定期清洁：定期清理储藏区域和容器，防止细菌的生长。
7. 尽快出售：尽可能在最短时间内出售水果，保证水果的新鲜程度。
8. 控制真菌生长：使用保鲜剂或真空封盖可控制真菌生长。
9. 确保供应链：确保供应链的安全性和稳定性，及时补充货源。
以上方法都是非常重要的，水果店应当尽量做到细致严谨，以确保新鲜水果的品质和口感。
