杏子是一种水果，它既有酸味，也有甜味，具体如下：
1. 酸味：杏子含有多种有机酸，如苹果酸、柠檬酸、草酸等，所以在口感上会有一定的酸味，适量食用可以刺激消化液分泌，促进消化。
2. 甜味：虽然杏子有一定酸味，但其中也含有一定的糖分，如葡萄糖、果糖等，所以也有一定的甜味，口感清新甜美。
3. 不同品种：不同品种的杏子，其味道也可能有差异，有些品种相对酸一点，有些则更甜一些。
4. 成熟度：杏子成熟后，其糖分含量会逐渐增加，也就意味着甜味会逐渐增强，但同时也会使酸味减少。
总之，杏子是一种既有酸味又有甜味的水果，不同品种和成熟度也会影响其味道。
