三华李是一种果实，其味道既有甜味，又有酸味。因此，它既可能是酸的，也可能是甜的，这取决于果实的成熟度和品种。
下面是对“三华李酸的还是甜的”问题的具体回答：
1. 成熟的三华李一般是甜的。当三华李成熟后，果实内部的糖分会逐渐增加，从而使其变得更加甜美。
2. 不成熟的三华李是相对较酸的。如果三华李没能充分成熟，那么果实内部的糖分就较少，味道自然就显得比较酸涩了。
3. 不同品种的三华李口感也不同。虽然三华李本身已经具备了同时兼备甜和酸味的特点，但是不同品种的三华李甜味和酸味的比例还是有所区别的。一些品种的三华李可能会倾向于甜味为主，而其他品种则更注重酸味。
4. 烹饪方法会改变三华李的味道。除了编制成水果拼盘外，三华李还可以用来制作各种果汁、果酱、果干等食物。而在制作这些食物的过程中，加入糖分和其它材料时，也很容易影响三华李的味道，使其变得甜味更多或是酸味更浓。
总之，回答“三华李酸的还是甜的”这个问题还需要考虑多种不同因素，但从整体上来看，三华李的味道可以被定义为同时兼备甜和酸味的。
