1.新鲜蛋：选择新鲜未过期的鸡蛋，因为新鲜的蛋味道更好，不会产生异味。
2.加入调料：添加一些调料可以掩盖蛋的腥味。例如，可以加入葱、姜、盐、酱油、胡椒粉等调料。
3.先用水煮一下：将鸡蛋放入水中煮一会儿，然后再用清水洗净，这样可以去掉蛋壳上的异味。
4.适量加糖或淀粉：在蒸蛋液中加入少许糖或淀粉可以中和蛋的腥味。
5.注意蛋液的倒入方法：将蛋液倒入碗中时，要慢慢地倒，避免把蛋里面的腥味和蛋皮中的异味弄到一起。
6.掌握好蒸的时间和温度：蒸蛋的时间和温度必须掌握得恰当，过长或过高的蒸制时间和温度会导致蛋出现腥味。
