草菇老抽和普通老抽都是中国特色的调味料，它们在色泽、口感、香气上略有不同。以下是两者的区别:
1. 原料：草菇老抽加入了黑木耳和草菇，因此它比普通老抽多了天然的菇香和木耳香气，使其口感更为醇厚。
2. 颜色：草菇老抽的颜色深红，呈现出极佳的颜色饱和度，且有一定亮度；而普通老抽的颜色更加暗淡。
3. 味道：草菇老抽比普通老抽具有更浓郁的咸味和醇香，适合烹制肉类或是豆制品等口感较重的食材。
4. 用途：草菇老抽的用途多样，可以被用来增香，使色泽更美，也常被用作烹饪或拌食时的蘸汁和调料。而普通老抽则常被用于匀色和提香。
总的来说，草菇老抽相对于普通老抽，更具有深度的口感及菇香木耳香气，更适用于肴菜调味及豆腐鱼丸等食品的蘸汁。普通老抽则偏重颜色和提香，适合用于煲汤、腌制腌菜等所需的调料。
