做菜甜了是很常见的问题，但并不意味着你需要重新开始。以下是可以帮助补救过甜食物的一些方法：
1. 减少糖分 - 如果做菜太甜，尝试使用少量的盐、醋或者柠檬汁来平衡糖的味道。
2. 添加苦味食材 - 使用含苦味成分的配料，比如酸豆、苦瓜、洋葱、芹菜等。这些食物能降低菜肴中甜味的含量，并且增强口感。
3. 加酸味 - 酸味能够打破菜肴中太甜的味道。你可以添加一些酸度高的食材，比如酸奶、柠檬、番茄酱等。
4. 添些辅料 - 添加一些辅料，比如芥菜、姜、大蒜、干辣椒等。这些辅料不仅可以去掉甜度，还可以提高口感，使得菜肴更加美味。
5. 稀释 - 尝试添加更多的蔬菜或者其他没有太多糖分的成分。这样可以让甜的味道变淡。
6. 重做 - 如果以上方法都不能有效修复，那么您可能需要采取一些极端措施，如重做菜肴。把甜了的菜端掉，并从头开始制作。
