1. 可以放置一晚上：泡发后的干木耳可以放置一晚上，但要放在冰箱里存储，并保持密封，这可以延长其保存时间，并且可以保持它的新鲜度。此时的木耳还未煮熟，是处于菌落繁殖最活跃的阶段，避免影响味道和储存期限。
2. 储藏前注意处理：在储存前必须仔细检查泡制的干木耳是否放入水中杂质清理干净，确保没有小虫子附着其表面，保存时要放置在容器内，切勿将其直接放在冰箱架子上，以避免污染环境。
3. 不要放置过久：虽然放置一晚上的时间对于大部分人来说并不算太久，但如果时间过长，会导致木耳因为生长繁殖而腐烂，这会导致细菌和霉菌的滋生，并使其更快变质。因此，尽量不要将其放置太长时间。最好是煮熟后当天食用，或者在冰箱中储存2-3天。
4.正确冷藏方式：冷藏时最好将泡发后的木耳装在密封盒子中，一旦打开盒子，尽快食用寿命内的部分，剩余的再放回冰箱里密封保存，木耳不宜直接暴露于空气中会使其变黑粘滞，损失其口感和营养价值。一般情况下干木耳并不需要冷藏，保留时干燥、凉爽、窖藏即可。
