除夕夜是中国农历新年前的最后一个晚上，也是中国人最重要的传统节日之一。以下是关于为什么叫除夕夜的解释：
1. 除夕的意思是指“除去旧的岁数，迎来新的岁数”，因此称为“除夕”。
2. “夕”是指夜晚，习惯上用来表示凌晨后的时间段。所以“除夕夜”指的就是在新年的第一个凌晨。
3. 在古代，第一天的火祭龙王和二十三日晚的煮饺子等活动都被称为“夕”。在这个词里，有一种欢庆喜乐、祥和安宁的氛围。
4. 除夕夜有祭祀祖先、辞旧迎新、贴对联、吃年夜饭、放焰火等习俗，是中国人非常重要的节日之一。天空中不断响起烟花炮竹声，象征着新年到来的喜气洋洋和庆祝时的热闹声。
总之，无论是从历史文化还是传统习俗的角度出发，都可以理解为为什么叫做除夕夜。
