大闸蟹是湖北省及周边地区的传统特色食品，因口感鲜美、肉质细嫩、营养丰富而享誉中外。为了让大闸蟹能够更好的展现其美味，煮蟹的时间是非常重要的。一般来说，大闸蟹的蒸制时间应该不少于以下几个方面：
1.腌制时间：为了更好地保持大闸蟹的鲜美味道，一般在购买回来后先要进行腌制。腌制时间一般为2-3个小时，视蟹的大小而定。
2.蒸制时间：腌制完之后，将大闸蟹放入蒸锅中蒸制即可。蒸制时间一般为10-15分钟左右，也可以根据蟹的大小自行调整蒸制时间。
3.食用时间：蒸制好的大闸蟹应该及时食用，以免味道变淡。若无法及时食用，则建议将蟹放入保温箱或冰箱存储，再重新回锅蒸一次即可。
总之，在蒸制大闸蟹的过程中，需要注意控制好腌制和蒸制的时间，以保持蟹的鲜嫩美味。希望上述几点对大闸蟹蒸制有一定的了解和帮助。
