GB/T 1354是中国国家标准中的一种，它规定了大米的质量等级。其级别如下：
1. 特等: 外观整齐、色泽光亮、米粒饱满、大小均匀、品质优良；
2. 一等: 外观整齐、色泽光亮、米粒饱满、大小均匀、品质好；
3. 二等: 外观整齐、色泽稍暗、米粒饱满、大小不够均匀、品质一般；
4. 三等: 外观较乱、色泽暗淡、米粒有不饱满或糙壳、大小不均、品质较差；
5. 四等: 外观较差、色泽暗淡、米粒不饱满、有霉变、大小不均，品质极差。
GB/T 1354标准的制定是为了保障消费者的利益、促进行业健康发展。其级别的划分在一定程度上反映了大米的品质和营养价值。消费者购买大米时可以根据标准来选择适合自己的产品，这也能够有效地推动生产企业的质量管理和技术创新。
