真空盐水鸭的保质期一般来说取决于多种因素，其中包括以下几个方面：
1. 制作工艺：真空盐水鸭在生产过程中的卫生、防腐及熟化等环节影响其保质期。
2. 包装方式：真空包装可以有效延长真空盐水鸭的保质期。
3. 贮存条件：尽量将真空盐水鸭存放在低温、干燥、阴凉处，避免阳光直射和高温潮湿。
4. 食用方式：每次食用后及时放入冰箱冷藏。
综上所述，真空盐水鸭的保质期一般为6个月左右，但如果以上几点都得到了很好的控制和管理，则可延长保质期。建议在购买真空盐水鸭时注意保质期，并选择有正规生产日期和标签的产品。
