奶粉颜色发黄可能有以下几种原因：
1. 脂肪氧化： 奶粉中的脂肪含量很高，长时间存储或暴露在阳光下都会导致脂肪氧化，产生一定的氧化物质，导致颜色变黄；
2. 蛋白质糖化：蛋白质与糖类发生反应也会使奶粉发黄。如果这些反应发生在奶中而非奶粉中，就是牛奶酸败的表现之一；
3. 过多的光照： 如果奶粉长期存放在强烈的灯光或阳光下，那么紫外线和光照的作用下会使奶粉的颜色变黄；
4. 储藏环境不当：潮湿的环境会导致奶粉受潮发霉，造成奶粉颜色变黄；
5. 生产过程问题： 如果制作工艺不当或在生产过程中使用了劣质原材料，也会导致奶粉变黄。
为了避免奶粉变黄，建议顾客购买时注意以下几点：
1.选择正规品牌和渠道的奶粉；
2. 注意保存温度和湿度：存放在干燥阴凉处，避免阳光直射；
3. 开封后尽快食用完。
希望以上信息对您有所帮助！
