润饼是一种传统的中国小吃，寓意着“滋润”。下面是润饼的由来和其特点。
1. 润饼起源于湖南：
润饼的前身是“油饼”，是湖南一带的传统小吃。后来，当地人为了让油饼更加美味，就在饼中添加了一些荞麦粉。这样，饼就更加细腻，口感也更加丰富了。
2. 润饼的特点：
润饼以其软糯、蓬松、香甜受到许多人的喜欢。相比之下，它比起传统的油饼更加容易消化，口感更加好。润饼在裹馅时会加入肉茸、豆芽、蔬菜等配料，使其更具有营养和口感的层次感。
3. 润饼传承至今：
润饼虽然起源于湖南，但是随着人们迁移和相互交流，润饼已经成为了全国流行的小吃之一。许多地方都会根据自己的口味做出不同的润饼。尤其是在江浙一带，人们把豆腐皮、虾肉等佐料加入润饼的馅料之中，使得真正的润饼成为了一种包含多种不同风味的美食。
