保管隔夜的菠萝需要注意以下几点：
1. 存放温度：菠萝应该放在冰箱里，存放温度在0℃-4℃之间，以保证其质量。
2. 包装方式：最好将菠萝切成小块并放在密封袋中保存。密封袋不能透气，有助于减缓菠萝的新陈代谢速度，减少营养流失。
3. 存放期限：一般来说，隔夜的菠萝可以存放约1-2天左右，超过这个时间容易变质，影响口感和品质。如果想更长时间地延长保存期限，可以考虑将菠萝冷冻存放。
4. 食用前处理：在食用隔夜的菠萝之前，应该仔细检查它是否有任何变质的迹象。如果发现菠萝表面有变色或开始溶解，应该立即扔掉，否则可能会感染细菌，对人体造成危害。
5. 建议再次清洗：如果需要再次食用隔夜的菠萝，建议在食用前再次清洗，去除表面的污垢和不洁物，尽量避免食用不干净的食物，对身体有危害。
