筋力源又称适量面粉增筋粉，是一种在制作面食时添加的辅助材料，用于提高面团的弹性和韧性。一斤面加多少筋力源需要根据制作的具体情况来确定，以下是几个考虑因素：
1. 面粉品质：面粉品质越好，面筋含量越高，加入筋力源的量就要相应调整。
2. 水分含量：如果面粉含水量较高，需要加入更多的筋力源进行增筋。
3. 制作方式：不同的制作方式，需要不同的筋力源添加量，如手工揉面和机器揉面的要求就不一样。
通常情况下，一斤面加入约15克的筋力源即可。因为筋力源有一定的增筋效果，过多的添加会导致面食变得过于劲道，口感不好。总体而言，合理的筋力源添加量可以提高面团的质量，并且在制作面食时能够获得更好的效果。
