包水饺一斤面要用多少馅，具体需要根据饺子大小、馅料口感和个人喜好进行调整，但通常情况下，一斤面粉可包制50~60个饺子左右，建议使用600~700克的馅料。下面是具体回答：
1. 饺子大小：饺子大小直接关系到需要用多少馅料。如果包小饺子，相应的馅料就要缩小，每一个饺子需要用的馅料也就会减少；如果包大饺子，那么就需要更多的馅料。因此，根据饺子大小选择恰当的馅料是很重要的。
2. 馅料口感：馅料口感也会影响到需要用多少馅料。如果馅料口感鲜美，且有浓郁的香气，那么就可以适量减少馅料的用量；反之，如果馅料口感较淡，建议增加馅料量。
3. 个人喜好：不同人对于饺子的喜好程度是不一样的，有些人喜欢香脆可口的饺子，需要用更多的馅料；还有些人则喜欢饺子皮的口感，馅料就要相应的减少。
综上所述，包水饺一斤面需要用多少馅料取决于饺子的大小、馅料口感以及个人喜好，建议根据这些因素进行灵活调整。
