1. 木耳本身无毒
泡好的木耳本身不含有毒素，而是一种富含营养的食材，常被人们用来补血、润肺、健胃等。
2. 泡发不当可能导致中毒
如果处理不当，如泡发时间过长、水温不够高等，则可能会导致木耳内细菌、霉菌繁殖过多，产生毒素，食用后可能会引起中毒反应。
3. 注意存储和加工过程
在存储、加工过程中也需注意卫生，避免交叉感染。最好采取快速煮沸或高温蒸汽消毒等措施，确保木耳食用安全。
4. 合理食用可促进健康
经科学营养分析，木耳富含蛋白质、多种矿物质及维生素等，对预防心脑血管疾病、增强免疫力等有益。所以，适量食用卫生无毒的泡好木耳可以促进健康。
