是的，白糖是由甘蔗或甜菜根提取而成的。甘蔗是一种高度经济价值的植物，它的汁液含有丰富的糖分，可以通过加热、过滤、蒸发等工序来提取出纯净的糖。以下是详细的解释：
1. 甘蔗是多年生草本植物，常见于热带和亚热带区域，主要生长在南亚、东南亚、中南美洲等地。
2. 甘蔗的茎内含有丰富的蔗糖，也含有少量的葡萄糖和果糖等单糖。
3. 在制作白糖的过程中，首先要将甘蔗压榨成汁，经过过滤去除杂质。
4. 接着，将甘蔗汁加热到一定温度，使得其中的水分蒸发，糖分逐渐浓缩。
5. 然后，再将浓缩的甘蔗汁倒入糖罐里，在拔罐的过程中使得糖分结晶，最终形成白色的糖粒。
6. 最后，通过筛分、干燥等工序，将糖粒烘干，即可制成优质的白糖。
因此，白糖是由甘蔗汁提取而来，而且传统生产方法中，热带和亚热带地区种植甘蔗，并制糖已有数千年的历史。当然，现代工业加工中，也有其他来源的糖分，如甜菜根、玉米淀粉等植物原料，但甘蔗依然是最主要的原材料之一。
