1.颜色：纯甘蔗老红糖的颜色比较深，通常为深棕色甚至是黑色，而且颜色比较均匀。
2.质地：纯甘蔗老红糖有一种类似于糖粉的细腻质地，不会出现大颗粒。
3.气味：纯甘蔗老红糖的气味独特，具有清香的甘蔗味，没有明显的异味。
4.口感：纯甘蔗老红糖的口感柔和，适度甜润，口感舒适。
5.可溶性：纯甘蔗老红糖在温水中容易溶解，具有较好的可溶性，不会出现很难溶解的现象。
6.添加物：纯甘蔗老红糖不含任何添加剂，如色素、味精等。
7.品牌：选择正规的品牌，或者有资质的交易平台购买纯甘蔗老红糖，可以更加保证纯度和品质。
总之，通过观察颜色、质地、气味、口感、可溶性、添加物和品牌等因素，可以辨别是否是纯甘蔗老红糖。建议购买时选择信誉度高的商家或品牌，以避免购买到伪劣产品。
