终止玉米的发酵是非常重要的，不仅可以防止玉米变质、腐烂，同时还可以提高玉米的品质和保持其营养成分。以下是如何终止玉米继续发酵的方法：
1. 晾晒：将玉米晾晒在阳光下，尽量让水分蒸发，这样可以帮助杀死玉米上的细菌和真菌，从而终止其继续发酵。
2. 干燥：将玉米放在通风良好的地方干燥，或者使用烤箱、烘干机等设备进行干燥。干燥可以有效地去除玉米表面的水分，从而减少其继续发酵的可能性。
3. 冷藏或冷冻：如果需要长期保存玉米，可以将其放入冰箱或冷冻库中冷藏或冷冻。低温可以阻止细菌和真菌的生长，从而终止玉米的发酵。
4. 添加防腐剂：对于需要长期保存的玉米，可以在其加工过程中添加一些天然的防腐剂，例如明矾、白醋等。这些防腐剂可以抑制细菌和真菌的生长，从而终止玉米的发酵。
5. 灭菌：使用高温或高压的方法对玉米进行灭菌处理，可以彻底杀死玉米上的所有细菌和真菌，从而终止其继续发酵。
综上所述，以上是几种常用的终止玉米继续发酵的方法。在处理玉米的过程中，应该密切关注其状态，并尽早采取措施，避免玉米变质、腐烂和损失。
