铁观音是中国传统名茶之一，著名品牌有福建武夷山牌铁观音、安溪铁观音等。冲泡铁观音需要注意以下三个要素：
1. 茶叶的选购和保存
要选购新鲜的铁观音茶叶，尽量选择外形完整，色泽翠绿，大小匀称，香气浓郁的茶叶。此外，铁观音茶叶会吸收周围气味，所以要密封保存，避免接触异味。
2. 水质的选择和处理
铁观音茶喜欢软化水质，因此最好选用矿泉水或过滤后的水。如果使用自来水，则应该先烧开，放凉后再冲泡茶叶。
3. 冲泡的时间和温度控制
铁观音茶叶冲泡时间通常为30秒到1分钟，可以根据自己的口感来调整。冲泡时，水温要控制在80℃左右，太热会使茶叶变苦，太凉则容易出现花香不足的情况。在第一泡中，茶叶需要浸泡约5秒钟后倒掉，这称为“洗茶”，能够去掉茶叶表面的灰尘和杂质。剩下的泡次可以根据个人口感来决定冲泡时间和次数。
综上所述，冲泡铁观音的三个要素是茶叶的选购和保存、水质的选择和处理、冲泡的时间和温度控制。只有掌握了这些关键因素，才能制作出口感好，香气浓郁的铁观音茶水。
