桃胶是以桃树的分泌物为原材料制作而成的食品，具有以下功效和作用：
1. 养颜美容：桃胶中有丰富的蛋白质和胶质，可以滋润皮肤、补充胶原蛋白。长期食用能使皮肤白皙细腻，减少皱纹。
2. 缓解便秘：桃胶中含有大量的膳食纤维，能增加肠道蠕动，促进排便，缓解便秘。
3. 健脾胃：桃胶入肠后能形成黏液，保护肠黏膜，减轻对肠道的刺激，有助于消化吸收，健脾胃。
4. 补血益气：桃胶还含有丰富的胶原蛋白，能够促进造血功能，同时还有补气益肾、滋阴补虚、养血安神的功效。
5. 减轻疲劳：桃胶中含有多种氨基酸和微量元素，长期食用能提高身体免疫力，改善身体疲劳状态。
总之，桃胶对身体有多方面的益处，但由于其在制作过程中会添加大量糖分，所以未经加工的天然桃胶最为健康。特别注意过敏体质者不能食用。
