1. 保鲜期- 新鲜羊肉通常可以在冷藏条件下保存3至5天，冷冻状态下可以保存3至6个月。
2. 清理- 在保存之前应该清除肉上的血迹和骨头残渣，这样可以防止细菌滋生。
3. 包装- 将新鲜羊肉放入透气性好的塑料袋或密封盒子中进行包装。这样有助于防止氧化和腐烂。
4. 冷藏- 如果选择冷藏，应将包装好的新鲜羊肉放置于冰箱的最低层，确保保持在0℃到4℃的低温环境中。
5. 冷冻- 在冷冻之前需要先将羊肉切成小块或分成家庭用量。装入密封袋或容器中，将空气挤出并用保鲜膜包裹。放在冰箱急冻室中以达到最好的效果。
6. 解冻- 不要在常温下解冻，应将冷冻羊肉放入冰箱，缓慢地解冻，以免容易变质。
7. 重新加热- 为了保证羊肉食用安全，在冷藏或冷冻后重新加热时，请确保温度达到至少75℃并在高温下加热25分钟以上，以彻底煮熟。
