1. 外观：首先，要根据黄豆的外观来判断它是否可以食用。只有外观完好无损、色泽鲜明且没有虫蛀等问题，才能考虑是否可以食用。
2. 嗅觉：闻一下黄豆是否有异味和发霉味道。如果有异味或者发霉味道，那么就说明黄豆已经不适合食用了。
3. 可食性：黄豆是一种易于贮存的粮食，但是长时间存放后会出现湿气、臭味等问题。因此，黄豆不能随便食用。
4. 质量：如果发现黄豆有虫、霉变或者变质的现象，就要立即丢弃，不能食用。同时，如果保存黄豆的容器与其他食品一同放置而产生交叉污染，也要谨慎使用。
5. 食用方法：如果想要将保存很久的黄豆重新利用，只要先泡发，然后烘干后再炒熟，就可以消除其中的细菌和杂质。
综上所述，在日常生活中，如果需要食用陈了几年的黄豆，要根据它的外观、嗅觉、可食性和质量等多方面进行考虑。如果黄豆没有发生任何变化，可以根据不同的情况选择不同的方法食用，如泡发、烘干、炒熟等。但若是出现明显堕落现象，建议最好不要食用，以免对身体健康造成影响。
