菠萝蜜的子是指其种子，虽然它不如菠萝蜜的果肉那么香甜，但也是一种营养高、具有一定价值的食品。以下是菠萝蜜的子的炒法和吃法：
1. 炒菠萝蜜子：把菠萝蜜子剥离出来，洗净后放入锅中，用少量油炒至表面金黄色即可。注意不要炒过，以免风味变淡。
2. 做成菠萝蜜子茶：将菠萝蜜子煮开后捞出，加入红茶、龙井茶或绿茶等，即可制成茶饮料，口感清香且具有一定的健康功效。
3. 制成菠萝蜜子蜜饯：将菠萝蜜子切片或碾碎后，加入蜂蜜或糖浆中腌制数天，即可得到营养丰富的蜜饯。
4. 菠萝蜜子糊糊：将菠萝蜜子煮熟后，用搅拌机打成糊状，根据个人口味加入适量糖与水混合，制成适口的糊糊，口感丰富。
5. 炒菠萝蜜子配其他食材：将熟菠萝蜜子与其他食材一起炒制，比如配上肉类、蔬菜等，营养更加丰富。
需要注意的是，菠萝蜜子的硬度较高，建议先用开水煮软后再进行后续加工，避免影响口感和消化吸收。此外，由于菠萝蜜子属于甜味成分较低的食品，所以在制作过程中适量添加糖等配料可以提高食品的口感和品质。
