首先，需要判断保质期。如果椰汁的保质期已过，那么不能喝。因为过期的椰汁可能会变质，含有有害细菌，会引发肠胃不适等问题。如果椰汁还在保质期内，可以根据以下几点来判断能否喝：
1. 观察外观：如果椰汁出现了沉淀、浑浊、异味等情况，说明已经不新鲜，不能喝。
2. 闻取气味：如果椰汁有异味或异味较重，也说明已经不新鲜，不能喝。
3. 品尝口感：如果椰汁口感变得苦涩、酸味重或者有其他异样的口感，说明已经不宜饮用，不能喝。
4. 存放时间：如果椰汁存放了较长时间，即使还在保质期内，也要格外小心，注意观察外观、气味和口感。
总之，为了保证健康，建议只购买新鲜、未过期的椰汁，并在开封后尽快饮用，不要长时间放置。如果发现任何异常情况，应及时丢弃，不要食用。
