日料是指日本料理，主要包括寿司、刺身、天妇罗、烤肉、汤粉等多种类型。
以下是日料中常见的菜品：
1. 寿司：以用米饭和各种海鲜、蔬菜、肉类等制成的卷状或片状食物为主要原料。
2. 刺身：以新鲜的各种鱼肉、海鲜、贝类等为主要原料。可以生食或配以酱汁食用。
3. 天妇罗：即油炸食物，主要是各种蔬菜、海鲜等原料。
4. 烤肉：以各种肉类、蔬菜等为主要原料，通过烤炉或炭火烤制而成。常见的有牛肉、猪肉、鸡肉、虾等。
5. 汤料理：以各种海鲜、蔬菜、豆腐等为主要原料，加上出汁等调味料，煮成汤食。有各式各样的汤料理，如蘑菇汤、鳗鱼汤、豆腐汤等。
6. 炒面：即日本炒面食品，主要是将面条与各种蔬菜、肉类等原料一起炒制而成。
7. 炖菜：以各种肉类或蔬菜为主要原料，加上出汁等调味料，放入锅中慢慢烧煮，使其软烂可口。常见的有猪肉炖饭、牛肉炖饭等。
总之，日本料理拥有多种多样的菜品并具有丰富而独特的味道，受到全球食客的喜爱。
