新鲜海参需要炖的时间取决于海参的大小和质量。一般来说，新鲜海参的炖制时间至少需要1个小时以上才能使其变得柔软可口。
以下是关于新鲜海参炖制时间的详细分点回答：
1. 确认海参质量：在开始炖制之前，你需要先确认海参的质量。如果海参新鲜且没有异味，那么它们将更容易炖煮并保留它们的营养价值。
2. 准备炖制的材料：将新鲜的海参腌制一下，用温水焯水后再放入炖盅中。同时，添加适量的水、姜片、葱段，并配以适当的调料，如料酒、盐、糖等。
3. 炖制时间：新鲜海参炖制的时间取决于海参的大小和质量。一般来说，中小型新鲜海参需要炖煮至少1个小时以上，才能让它们变得柔软美味。而大块新鲜海参则需要更久的时间炖制。
4. 降温处理：海参炖煮完成后还需要降温处理。将炖盅拿出来放在冰箱中，降温后再取出食用。这样可以保持海参的口感和营养成分。
总体来说，新鲜海参需要至少炖制1个小时以上才能使其变得柔软可口。但最终的烹饪时间还应依据个人口感和具体的烹饪方法进行调整。
