炒花生是一道简单易学的小吃，下面是详细的制作步骤。
1. 准备食材：花生、植物油、盐等调料；
2. 清洗花生：将花生淘洗干净，去除花生衣；
3. 预热锅：将锅预热至中火，放入花生翻炒，可以加入适量的清水，约5分钟左右煮开，这样花生会更容易炒熟；
4. 炒花生：倒入植物油，约3~5分钟炒至花生变色（变黄或变深褐），再加入适量的盐进行调味，最好在炒花生前先捏一下花生仁，强化香味；
5. 出锅上碟：炒花生完成后，用滤网沥干多余的油份，倒出花生粒，凉拌或当做小食品享用即可。
注意事项：
1. 炒花生时不能过度，否则会影响口感和食用效果；
2. 炒花生一定要掌握好火候，温火炒制可以使花生充分熟透，而且不会燃烧；
3. 花生已经自带油脂，所以炒花生时油量不要太多，最好掌握在2勺之内。
