五味鸭是一道有着浓郁地方特色的广东传统名菜，其具体的五味包括如下：
1. 香味：五味鸭使用的是新鲜鸭子，搭配香菇、党参、莲子等一系列中草药，佐以姜片、蒜头等调料，使其香气扑鼻。
2. 辣味：五味鸭中加入了干辣椒、花椒等香料以及葱姜烧制，入口有一丝微辣感觉。
3. 甜味：五味鸭对辣味的平衡也需要甜味的介入，所以会加入冰糖、枸杞、酱油等，让其味道更加丰富。
4. 咸味：五味鸭的入味也需要适量的盐调节，使其味道增添层次和鲜味。
5. 醇厚味：五味鸭的汤料还需加入花雕酒、绍兴酒等，使鸭肉更鲜嫩，肉质更加滋润。
以上便是五味鸭的具体五种味道，相互融合，形成了独特的风味。在享受美食的同时，也可以感受不同食材与调料的完美搭配，带来的独特口感和满足感。
