做手抓饼的过程中，可以使用烤箱来代替平底锅，下面是具体的步骤：
1.准备材料：面粉、油、盐、开水、香菜等。
2.将面粉、盐和油混合均匀，再逐渐加入开水，揉成面团。
3.将揉好的面团分成若干小块，搓成定型。
4.将面团搓成薄而宽的饼状，放在预热好的烤箱烤盘上。
5.将面饼放入预热好的烤箱中，175度左右烤10-15分钟。
6.烤制后取出，用夹子将饼折叠成三层状。
7.将手抓饼内塞入你喜欢的馅料，香菜或青葱等配料，即可食用。
采用烤箱做手抓饼，可以节省一部分的烹制过程，同时也能够保证手抓饼的口感与多样化。
