旺菜是一种广东常见的绿色蔬菜，又称马蹄菜、油麦菜、莴苣菜等，常见于清明节时菜市场上的热门蔬菜之一。以下是对旺菜的几个分点回答：
1. 外形：旺菜长得像莴笋，全株没有分枝，叶片呈长倒卵形，根部肥厚，类似白玉米。（注：旺菜的叶子非常富有弹性，常被用来做沙锅或者干锅等美食的包裹材料）
2. 营养成分：旺菜是一种低热量、高纤维、高钾、高钙的蔬菜，其中含有大量的维生素A、C和营养素铁、锌、硒等。（注：旺菜中含有较多草酸，所以不宜与贝壳类、豆腐一起食用）
3. 烹饪方法：旺菜在烹饪时，可以清炒、凉拌、火锅等，也可以搭配鸡蛋、虾仁、肉末等食材一起烧煮。
总的来说，旺菜是一种营养丰富、口感清脆、多功能的蔬菜，适宜各种人群食用。
