水产干货是指经过风干、晾晒或腌制等处理后，可长期保存的水产食品。它富含蛋白质、钙、铁、锌等营养成分，是人们日常补充营养的重要来源。以下是水产干货的主要品种。
1. 鱼类干货：包括红鱼干、鲭鱼干、鲷鱼干、鱿鱼丝等，其中红鱼干是最常见的，适合用来炒饭或煲汤。
2. 贝类干货：主要有干贝、扇贝、蚝干等，其中干贝是最受欢迎的，可用来煲汤、蒸蛋等。
3. 虾类干货：有虾皮、虾米、草虾米等，虾皮是最常用的，可用来做酱料、蘸料等。
4. 螃蟹干货：主要有蟹肉棒、蟹肉条、脆皮蟹等，其中蟹肉棒是最常见的，适合用来炒菜或做沙拉。
5. 海参干货：有淡干海参、花胶海参等，是高档滋补食材。可用来煲汤、炖鸡等。
6. 其他：还有鱿鱼干、海蜇皮、海带丝、海苔片、墨鱼干等。
水产干货制作精细，味道鲜美，营养丰富，既可单独食用，也可用来烹制各种美食。
