巴沙鱼是一种很受欢迎的海产食材，它有着鲜美的口感和营养价值。但有些人会发现购买回来的巴沙鱼上会有保水剂，这会影响到食物的口感和健康。以下是去掉巴沙鱼保水剂的步骤：
1. 用清水冲洗鱼身：可以将到手的巴沙鱼先用清水彻底冲洗，洗去上面的保水剂。
2. 加入食盐：为了加快去除保水剂的速度，可以在水中加入一些食盐，这样能够帮助去除保水剂，也有利于浸泡。
3. 食醋洗涤：也可以将巴沙鱼浸泡在食醋水里，这样不仅能够去除保水剂，还可以降低巴沙鱼的腥味。
4. 用小刀刮洗：如果以上的方法都没能完全去除保水剂，可以使用小刀轻轻刮洗鱼皮，帮助去除残留的保水剂。
总之，消费者在购买巴沙鱼时，应该尽量选择无添加剂的产品。如果在购买时发现已经添加了保水剂，可以采取上述方法进行去除。
