红薯的糖属于淀粉糖。
1. 红薯是一种富含淀粉的食物。淀粉就是由α-葡萄糖分子组成的多糖，红薯中所含的淀粉在人体内消化后，会分解为单糖，包括葡萄糖、半乳糖和甘露糖等。
2. 在红薯中，淀粉含量约为20%~30%，因此红薯被广泛认为是一种高碳水化合物食品。而其中所含的单糖分子则是糖类。
3. 红薯中的糖主要包括蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖和乳糖等。而这些糖中，最主要的成分就是蔗糖和淀粉糖。
4. 蔗糖和淀粉糖在人体内消化吸收的方式有所区别，蔗糖需要经过酶的分解才能变成单糖；而淀粉糖则可以直接被肠道上皮细胞吸收。
综上所述，红薯的糖属于淀粉糖。虽然红薯中也含有蔗糖等糖类，但淀粉糖是其最主要的成分。在人体内，红薯中所含的淀粉会被分解为单糖，提供能量供给身体使用。
