动植物混合奶油是一种以动物性奶油和植物性油脂为原料混合制成的食用脂肪。以下是关于动植物混合奶油的几个方面的介绍：
1. 原料：动植物混合奶油通常由动物性奶油和植物性油脂比例不等的混合物组成。动物性奶油可以来自于牛、羊、驴等动物的乳脂，而植物性油脂则可以来自于椰子、棕榈、大豆、玉米等植物的种子。
2. 制作方法：动植物混合奶油的制作方法比较简单，在保证材料卫生的前提下，先将动物性奶油和植物性油脂混合后加热搅拌，再经过过滤、脱色等工序即可。
3. 特点：动植物混合奶油在质地上比纯动物性奶油更加柔软，同时也比纯植物性油脂更具有奶油的香味和口感。另外，由于植物性油脂的加入，动植物混合奶油的含脂量相对较低。
4. 用途：动植物混合奶油广泛应用于面包、糕点、饼干、巧克力等食品生产中。在家庭烘焙中，也可以代替纯动物性奶油和植物性油脂进行蛋糕、曲奇等的制作。
5. 存储方式：动植物混合奶油应尽量保存在干燥、阴凉处。避免与异味接触，也不宜存放时间过长，以保证食品的安全、健康。
