1. 生产地区：安吉白茶产于浙江省安吉县，福鼎白茶则产于福建省福鼎市。
2. 茶叶原料：安吉白茶采自安吉白茶树，福鼎白茶采自福鼎大白茶树。
3. 采摘季节：安吉白茶在春季（3月中旬至4月上旬）采摘，而福鼎白茶则分为春茶、秋茶和冬茶，采摘季节较长。
4. 加工方法：安吉白茶采用杀青、揉捻、干燥等传统手工工艺，福鼎白茶则需要经过萎凋、杀青、揉捻、干燥等复杂的工序。
5. 外形与色泽：安吉白茶呈现出淡黄色的色泽，条索紧细而直，外形笔直，略带曲折；福鼎白茶则以芽头尖、色泽白翠、苗柄完整为特点。
6. 香气和口感：安吉白茶具有清香高爽的特点，口感细腻鲜爽；福鼎白茶则呈现出原香气、花香气等特征，口感丰富醇厚。
7. 口感的持久程度：安吉白茶的香气比福鼎白茶更透彻纯正，但持久度较短暂，福鼎白茶则口感丰富且余味持久。
