虾怎么保存不软，是很多人关心的问题。因为有时候虾不妥善存放，很容易变软变黏，让人无法安心食用。要让虾保存得好，可以从以下几个方面入手：
1.买虾时选择新鲜活泼的：如果要买活虾，要选择活泼的，而非死气沉沉的；如果买冷冻虾，要观察虾身上有没有结晶、变色或断裂，这些都是表明虾不新鲜的信号。
2.加工前冰冻：在清洗虾之前先把虾放进冰箱或冷冻库中冰冻一段时间，这有助于保持虾的新鲜度。
3.做法：要注意不要把虾煮太长时间，否则虾肉容易变软变黏；如果是炒虾，要快速翻炒，不要让虾在锅里停留太长时间。
4.存储方式：如果虾已经熟了，可以将其放在冰箱内，最好用保鲜膜包好，再放入保鲜盒中冷藏，这样可以防止虾变软变黏造成污染。如果虾还是生的，最好用冰袋包住，放入冷冻库中冷藏。
总之，虾怎么保存不软，需要在购买、处理、烹饪和存储等方面都要注意，尤其是要保证虾的新鲜度，才能让虾保存更久，并且不会变软变黏。
