布奶是一种糕点，也称为牛奶酥饼或牛奶面包。这道糕点起源于法国北部的诺曼底地区，并在19世纪传入中国，成为一种流行的西式糕点。
下面是关于布奶的详细介绍：
1. 成分：布奶的主要材料是面粉、黄油、鸡蛋、砂糖和牛奶。制作过程需要揉面、发酵、卷皮、绕卷、切割和烤制等多个步骤。
2. 特点：布奶的特点是口感酥脆，外皮金黄色，内馅松软酥糯，有浓厚的牛奶香味。常见的布奶口味包括原味、巧克力味、榴莲味、芝士味等。
3. 食用方式：布奶通常是当做早餐吃，也可以作为下午茶的点心。将布奶拆开可以看到里面的层次分明，可以搭配咖啡或茶来品尝。
4. 盐津话俚语：在中文方言中，布奶还有“不挠”（音biao2nai2）的谐音，被用作形容坚强、不屈不挠的精神状态。
总之，布奶是一种具有悠久历史和独特魅力的糕点，在中国有着广泛的食用群体和文化影响。
