1. 消毒：首先应该消毒整只鸡，以确保它不带来任何病菌和细菌。
2. 清洗：将整只鸡放入清水中，用手轻轻揉搓，清洗外面的油垢和污垢。特别是鸡肠和内脏周围的部分，要多加注意。
3. 去毛：拔毛是必须的，在拍完毛后，再将整只鸡在温水中冲洗。
4. 去脏物：将整只鸡的内脏取出来，包括肝、肺等，然后清洗干净，并且要小心地把血块处理掉。
5. 切割整形：将整只鸡放在切板上，先排除鸡腿和翅膀，直到剩下一个整形，然后根据需要切成适当大小的块。
6. 冷藏或冷冻：包装好的整只鸡可以放到冰箱里冷藏，或者用保鲜膜封住放到冰箱中冷冻，以延长保质期。 如果要食用，请注意煮熟烤熟，确保鸡肉熟透。
