是的，老式软麻花可以加入奶香粉来增加口感和香气。具体来说，添加奶香粉的好处包括以下几点：
1. 提升味道。奶香粉可以使得软麻花有浓郁的奶香味，搭配原有的甜味，味道更加丰富。
2. 增加口感。奶香粉还能够让软麻花的口感更加柔软绵密，让吃起来更加滋润顺口。
3. 改善质地。软麻花加入奶香粉后，会让面团在制作过程中更加平稳，易于操作，麻花表面也更加光滑而富有弹性。
4. 丰富营养。奶香粉是一种富含蛋白质、钙、维生素等营养成分的食品配料，与软麻花结合在一起，可以让这款美食更加营养丰富。
不过需要注意的是，在加入奶香粉时，要均匀撒匀，以免麻花出现不均匀或者过度的情况。同时，应该根据配料比例适量添加，不宜过多，否则会影响口感。
