1. 历史因素：由于东北低温、旱涝频繁，馍这种面食更易于保存。因此在历史上，东北地区人们主要以面食为主食。
2. 生活习惯：东北人生活热衷于火炉子，口味也偏重于油腻和咸口味，而粗粮（如大米）则相对不易于消化吸收。因此，东北人比较喜欢吃面食。
3. 气候因素：东北地区气候寒冷干燥，米饭比较不容易保存，而面食则相对简单，更适合储存。
4. 地域、文化因素：东北地区与韩国、俄罗斯等邻国接壤，这些国家也主要以面食为主食，因此东北人被深深地影响。
由以上四点可知，东北人主要以面食为主食，虽然近年来，随着生活水平提高，餐桌上的米饭越来越普及，但面食仍是这个地区最主流的食品之一。
