紫米不是黑米,以下是分点说明:
1. 植物学上的区别:紫米和黑米虽然在颜色上很相似,但紫米属于普通稻的变种,也被称为紫色糯稻,而黑米则属于糯米或糙米。
2. 营养成分的差异:尽管紫米和黑米都含有丰富的营养成分,但它们的营养成分略有不同。紫米比黑米含有更多的蛋白质和钾,但黑米比紫米含有更多的纤维素和铁等营养成分。
3. 在食用上的差异:紫米和黑米在食用时做法也各有不同,紫米主要适合做糯米饭、糯米汤圆等糯米制品,而黑米则适合做糙米粥、炒饭等。
4. 市场上的价格区别:由于紫米和黑米品种不同,收成量也不同,在市场上的价格会有一定的区别,一般来说,紫米的价格略高于黑米。
综上所述,紫米不能被视为黑米,作为两个不同的品种,它们在植物学、营养成分、食用方式和市场价格上都有所不同。