1. 根据食材种类而定：不同种类的食材在室温下保存的时间不同，有些可能只能放置数小时，而有些能存放几天甚至更长时间。
2. 注意食物卫生：夏天气温较高，食物易滋生细菌，如果在煮熟或加工时没有注意卫生，就会导致剩菜很快变质。
3. 环境温度：房间温度越高，剩菜保存的时间就越短。所以需要确保食品放置在低温的地方。
4. 不要让食材接触空气：食材接触空气会导致它们更快地腐败。因此，将剩菜保存在密封容器或食品袋中是个好主意。
一般来说，夏天剩菜最好不要超过两个小时放置在室温下，如果要放置更长时间，建议将其放入冰箱冷藏保存，能够延长保存时间并保证食物卫生安全。如果经常发现吃剩的菜比较多，可以调整食物的数量，避免浪费食物也避免了人体健康的隐患。
